Где в Башкирии производят лучший кумыс? Конечно же, в Альшеевском районе!

В этом году конкурс проводился по трем номинациям: «Башкирский кумыс натуральный», «Напитки кисломолочные с добавками» и «Кумысный напиток». Комиссия оценивала образцы напитков, произведенных кумысоделами из разных уголков республики. В состязании приняли участие 25 производителей целебного напитка из 12 районов Башкортостана. Экспертам было представлено 30 образцов. Качество кумыса они определяли по внешнему виду, запаху, консистенции, цвету и, конечно же, вкусу. Кроме того, оценивалась маркировка (этикетка), нанесенная на упаковку продукта, на соответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза.

По результатам подсчета баллов жюри выявило победителей. В их число вошли сразу два альшеевских фермера. В главной номинации конкурса - «Кумыс натуральный» лучшим был признан кумыс, произведенный в фермерском хозяйстве альшеевского коневода Нафиса Мустафина. Второе место у кумыса, произведенного тоже у представителя нашего района, кумысодела Азата Гарифуллина.

Нафиса Мустафина и Азата Гарифуллина альшеевцам представлять не нужно – это мастера, чью продукцию знают, любят и с удовольствием покупают как жители нашего района, так и гости. У обоих за плечами – более двадцати лет опыта в деле коневодства, оба начинали с малого. Сегодня в хозяйстве Нафиса Мубараковича около 300 голов лошадей. В 2019 году он получил грант по госпрограмме «Семейное дело» в размере 5 млн 600 тыс. рублей и на эти средства закупил 110 голов лошадей башкирской породы. Сейчас в конеферме содержится 150 дойных кобыл, производится порядка 500 л кумыса в день. Кроме традиционного башкирского кумыса, Мустафины производят и бузу. Азат Хасанович с производством нектара степей знаком с малых лет. Его мама Заря Ахмадулловна была одной из искусных мастериц-кумысоделов курорта Шафраново. Маленький Азат практически вырос в кумысном цеху, помогая матери. Заниматься производством кумыса начал, имея двух лошадей, доставшихся от родителей. Брал в аренду кобылиц у односельчан и жителей близлежащих сел, затем выкупил их. Так год за годом увеличивал поголовье. Сегодня в хозяйстве фермера содержится около 100 голов лошадей, 60 из них – дойные кобылы.

Надо отметить, мастерство наших производителей не раз подтверждено экспертами – альшеевцы четыре раза становились победителями республиканского конкурса кумысоделов, столько же занимали вторые места и два раза - третье.

Победителей наградят на всероссийском фестивале «Молочная страна», который пройдет 28 августа в Уфе.