Славу богатырского напитка продолжают современные кумысоделы

Благодаря тому, что руководство республики уделяет большое внимание развитию коневодства, создавая инструменты поддержки, в последние годы в Альшеевском районе значительно увеличилось поголовье лошадей. На сегодня в личных подворьях, фермерских хозяйствах и сельхозпредприятиях содержится свыше 3300 лошадей. Растет и число желающих заниматься производством кумыса. В настоящее время богатырский напиток изготавливают на конефермах десяти хозяйств, а также в ряде частных подворий.
За прошлый год в районе произведено и реализовано более 5700 центнеров кумыса. За последние десять лет производство увеличено на 229%. Наиболее крупными производителями в районе сегодня являются фермеры Руслан Ахунов, в год КФХ производит 960 ц кумыса, Фидан Ахметзянов - 950 ц, Нафис Мустафин – 725 ц, Ильгиз Загретдинов – 665 ц, Азат Гарифуллин - 269 ц, Айрат Ганиев - 200 ц, Рифлин Амиров - 160 ц, Рафис Аминев - 130 ц. Основные точки реализации – санаторно–курортные учреждения, детские оздоровительные лагеря, придорожные кафе, торговая сеть и рынки.
Мастерство наших производителей подтверждено экспертами – альшеевцы трижды становились победителями республиканского конкурса кумысоделов, трижды занимали вторые места и один раз - третье.

В число лучших кумысоделов республики входят и фермеры-коневоды, супруги Нафис и Рима Мустафины. В прошлом году на 18-м республиканском конкурсе кумысоделов они заняли второе место.
В кумысном деле Мустафины не новички – коневодством занимаются с 2004 года. Сейчас в их хозяйстве содержится около 300 голов лошадей. Расширить семейное дело им помогла региональная программа поддержки фермеров «Семейная ферма». В 2019 году они получили грант в размере 5 млн 600 тысяч рублей. На эти средства закупили 110 голов лошадей башкирской породы. Сегодня в их хозяйстве насчитывается 150 дойных кобыл. Кумыс, произведенный Мустафиными, пользуется большой популярностью как у альшеевцев, так и гостей района. 

Кроме кумыса, Мустафины производят и бузу. Покупатели и этот полезный напиток покупают с удовольствием, говорят производители.  По словам супругов, у нее много полезных свойств, и иммунитет укрепляет, и пищеварению помогает.

Ранее мы сообщали, что в Уфе, в выставочном комплексе «Экспо», с 18 по 21 марта пройдет юбилейная, 35-я международная выставка «АгроКомплекс» и агропромышленный форум.  В ней примут участие около 400 компаний из 30 регионов России и зарубежья.