Простой рецепт пирога с вишней

Хотим предложить читателям простой рецепт выпечки, в которой можно использовать вишню, смородину, малину и даже крыжовник.

Ингредиенты

Вишня – 350 г свежая (замороженная);

Яйцо куриное – 2 шт.;

Мука – 100 г;

Масло сливочное – 90 г;

Сахар – 65 г, соль – щепотка;

Ванилин – по вкусу, сахар. пудра – 1 ст.л.;

Разрыхлитель теста – 0.75 ч.л.

1. Форму 18 см смазать сливочным маслом, оставшееся масло комнатной температуры взбить с сахаром до образования легкого крема. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Ввести яйца, ванилин и еще раз хорошо взбить до однородной пышной массы.
3. Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно лопаткой ввести в несколько приемов муку, перемешать, но недолго. Иначе тесто может получиться слишком плотным.
4. Переложить тесто в форму и разровнять лопаткой. Выложить вишню в один слой (если вишня замороженная, обдать ее горячей водой и удалить косточки). Выкладывать вишню в один слой, особенно если она очень крупная.
5. Можно посыпать венский пирог с вишней сверху миндальными лепестками и выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Проверять деревянной палочкой.
6. Как только пирог остынет, вынуть его из формы и присыпать сверху сахарной пудрой.

Рецепт взят на сайте Меню недели.